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咖啡餐飲策劃方案-----選址決定成敗

  1、咖啡餐飲選址策劃

  咖啡餐飲經營過程中,選址是一項非常重要的工作。業界常有“選址決定成敗”的說法。咖啡餐飲策劃在選址策劃中有兩項工作:一種,是根據成熟的經營模式去尋找合適的位置;另一種,是根據已經找到的位置,為其量身定做合適的模式。無論是哪一種,對於策劃人都是一個嚴苛的考驗。

  2、咖啡餐飲定位策劃

  在深入調研商圈顧客的基礎上,為咖啡餐飲企業的產品和服務,打包一個合適的“商品”,以便切入顧客內心的一種方法。定位,就是為企業的產品和服務,尋找在顧客心中的位置。

  3、咖啡餐飲主題策劃

  人以群分,物以類聚。顧客的個人愛好是不同的。咖啡餐飲以不同的主題張揚個性,渲染環境,能夠得到擁有共同愛好顧客的認同。

  4、咖啡餐飲環境策劃

  根據咖啡餐飲的整體經營策略和經濟實力,結合市場需要對咖啡餐廳提出裝修設想。

  5、咖啡餐飲投資策劃

  測算咖啡餐飲的運營狀況,確定盈虧平衡點,以便製定可行性方案,規劃咖啡餐飲經營模式,核算投資回收期。

  6、咖啡餐飲出品培訓策劃

  根據咖啡定位模式和風格,設計產品特色、品種數量、各個部門專業職能技術的專業培訓、價格策略和展示方法,保持企業的競爭力、產品力和足夠的盈利水平。

  7、咖啡餐飲采購策劃

  通過完善咖啡餐飲管理體係,建立管理機製,確保入庫原輔材料和其它物品,保質,足量,底價。

  8、咖啡餐飲TED員工培訓策劃

  “用人”從“選人”開始。展望工作願景,規劃員工人生,用更多的“非物質力量”,激活員工愛崗敬業的工作熱情,增強員工對咖啡餐飲企業的認同感和向心力。

  9、咖啡餐飲管理策劃

  咖啡餐飲工作職責明確,崗位分清,製度合理,獎罰分明。推行“傻瓜式管理”,杜絕任人唯親、隨意賞罰的“不規範管理”。

  10、咖啡餐飲品牌策劃

  提煉咖啡企業精神,歸納企業文化,整合內外資源。用個性鮮明的品牌形象,擴大影響,承諾品質,吸引顧客,激勵士氣。形成自己的區域品牌文化。


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