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主題餐廳的餐飲策劃定位

  主題餐廳的定位:我們主題餐廳的定位最主要的消費群就是80,90後時尚的年輕一族,尤其是具有小資情調的時尚達人,下麵針對這方麵我專門對80,90後(尤其是女性)的消費觀念做了一個調查和統計.整體歸納以下:

  1喜歡信用卡消費

  2求異心理引發的消費

  3 攀比心理引發的消費

  4 從眾心理引發的消費

  5 天生逆反,尋求獨立消費

  6 喜歡新鮮,追求刺激,注重品質,有強烈的消費欲望

  7 注重個性,追逐時尚

  8 感性衝動,超前消費,追求品牌消費,注重享受生活

  9 我喜歡我選擇

  10 體驗式消費觀

主題餐廳的餐飲策劃定位

  我們從80,90後的消費觀念中就能體會到我們的顧客群體是時尚,潮流,新意,個性,創新,特色的消費群體。因此我們在後續的工作中,就必須圍繞這一條主線不斷的進行開展各個事項。,再附帶一部分其他年齡階層的人士,但是竟然是主題餐飲,這部分需要做一些過濾,年齡偏大一些的,我們就隻抓住那些有素質和修養以及熱衷養生的中高檔消費人群。

  因此我們在那裏的主題餐飲就定位為:消費群體為白領,小資階層為主,裝修環境風格時尚,潮流,銜接部分文化品味,並且獨具一格,形成自己裝修品牌風格,出品方麵力求中西合璧,器皿獨特,裝盤與眾不同,捎帶一些養生菜品,整體必須要告訴人們我們的任何出品是營養健康的。

主題餐廳的餐飲策劃定位

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