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連鎖餐飲策劃選擇加盟餐飲品牌都要考慮些什麽?

  很多人想從事餐飲行業但奈何沒有專業的餐飲知識所以就不知如何下手,在這種情況下選擇連鎖餐飲策劃去加盟一個餐飲品牌似乎就更容易了一些,就算是選擇加盟餐飲品牌也不是簡單的事,需要注意的事情也非常多,下麵給出一些連鎖餐飲策劃需要注意的事可以作為一個參考。

連鎖餐飲策劃選擇加盟餐飲品牌都要考慮些什麽?

  1、品牌優勢

  連鎖餐飲策劃不一定名氣最大就最好。名氣很多是廣告做出來的。第一選擇品牌有獨特賣點,能引起目標用戶共鳴的品牌。如黃太吉,年輕人互聯網創業,宣揚吃煎餅果子思考人生,能獲得用戶的情感認同。第二選擇口味和風格大眾化,一般人群都可以接受,用戶群龐大的品牌,如小肥羊火鍋等,第三選擇VI風格強烈,裝修有個性,視覺上能第一時間衝擊到消費者的,如蓉李記,不過這種品牌對裝修的投入也比較高。

  2、成本考慮

  連鎖餐飲策劃創業者要對自身投入資金做一個綜合考慮,要把自己最多可以承受的資金核算清楚,做到有的放矢,不然後期持續投入資金,導致資金鏈斷裂。如果你自身資金充足,能夠一次性投入50萬到200萬,是一個投資型創業者,可以考慮北京烤鴨,德莊火鍋,黃記煌等模式。如果你辭去穩定的工作,手上有十幾萬的儲蓄,那肯定不要去想高大上的大項目,從一些知名小吃做起,風險低,成功的把握更高。如重慶小麵,成都缽缽雞,桂林米粉等項目。

  這個成本當然要包括加盟費的成本,但是加盟費在連鎖餐飲策劃經營餐廳的總成本中隻占較小的部分,所以創業者也不要為了節省成本就隻選擇收費便宜的,須知有些很便宜的往往隻能教給你一些最基本,沒有特點的技術,也無法提供全方位的開店管理培訓,這種品牌的加盟往往存活率很低,你可能省了一點加盟費,卻要承擔失敗的巨大風險,損失門店租金,門麵轉讓費,裝修費,設備費等等,那就得不償失了。

連鎖餐飲策劃選擇加盟餐飲品牌都要考慮些什麽?

  3、核心技術

  考察一個餐飲加盟企業是否值得拿出你的半生積蓄投入,就要看這個企業是否有自己研發的有獨特口味的核心配方和烹調方法,並且產品最好能標準化生產,廠家統一提供,保證品質的穩定,提高用戶體驗,又減少餐館的操作步驟,節省請大師傅的成本,便於管理,便於複製。比如黃記煌,產品標準化程度高,底料是現成的,口味也獨特有賣點。

  4、售後服務

  很多廚師下海經商連鎖餐飲策劃開餐館,仗著自己的廚藝,以為一定能賺錢,除了個別傑出人士確實很成功,但是又很大部分卻虧了個底朝天。為什麽很多知名餐廳餐飲品牌的老板並不是廚師出身,而廚師反而未必能開好連鎖餐飲業呢?因為很多廚師隻懂技術,不懂經營。所以尋找餐飲加盟,一定要找能提供全方位服務,從門店選址到活動策劃人員管理等多方麵都能給予支持的品牌。

  很多人可能並不是很清楚,如果在連鎖餐飲策劃加盟餐飲品牌的時候如果不注意這些問題是有很多陷阱,現在有很多的人在選擇連鎖餐飲策劃加盟餐飲品牌被騙,就是因為注意的太少被表象蒙蔽了雙眼才導致這樣的,選擇加盟之前多注意一些就可以了。


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