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2019年,做餐飲想要賺錢必須策劃好這4件事!

  米高米餐飲策劃公司一直都是一個鼓勵創業者的角色,讓有想法的人大膽去創業。

  當然,所有創業的前提是你一定要做好十足的準備,市場如戰場,隻有你死我活。一直以來餐飲都是做火爆的行業之一,同樣競爭也非常大。準確分析市場發展規律,緊跟趨勢,才能站穩腳跟。

2019年,做餐飲想要賺錢必須策劃好這4件事!

  市場一直都在洗牌,每天都有無數的人倒下,能夠留到最後的都是當之無愧的強者。2019年已經過去一大半,學會這四件事,你也可以是強者了解並緊跟餐飲行業發展趨勢

  不管哪個行業,緊跟發展趨勢一定沒錯。隨著現代顧客消費觀念的更新,餐廳已經不僅僅是吃飯的地方了,在很大程度上它開始向社交、娛樂化轉變。

  這個轉變給不少的創業者帶來了商機,但同時也有不少創業者在這發展潮流中被吞噬的渣都不剩。任何一個存活下來的創業者心中必定十分清晰發展趨勢,並且最大的發展自己的優勢,積極調整營銷策略。

  隻有每天掌握最新的行業動態,了解行業發展趨勢,有著領先的行業思維,抓住機遇,順勢而為才能促使餐飲企業不斷更新服務營銷理念。打破常規,突破傳統模式,從自身挖掘問題,滿足顧客變換的需求,坦然麵對市場挑戰,才能最終贏得良好的效益。

  創新

  創新體驗:利用產品+服務進行雙重創新

  創新體驗上最直觀的就是產品和服務,常規的服務和產品已經無法打動消費者,利用產品+服務相結合的方式進行雙重創新。

  引發情感:用形象+空間,挖掘自己餐廳的特

  大多數餐飲店老板很重視自身店鋪的形象和空間的打造,挖掘屬於自己餐飲店鋪的特色進行創新。並且從菜單到室內裝潢到服務員的著裝都是統一的設計風格,給顧客留下深刻的印象,從而激發顧客的用餐欲望。

  製作話題:爆點+渠道,製造話題引發傳播

  成功的餐飲老板都善於進行營銷活動的策劃執行,從節日活動,到實時熱點,根據自己品牌的名字和文化,創造一個功能價值以外的情感體驗,設計一個場景,策劃一個有趣的故事,通過平麵到立體表現出來。

  整合資源打造品牌,深挖消費者的潛在需求

  一個企業,品牌才是最高戰略。成功的餐飲老板,每天都致力於品牌的打造。在打造餐飲品牌的時候都會基於品類所處的市場階段,結合企業自身的資源優勢,分析存量市場,以競爭對手的優劣為前提,深挖出目標消費者的潛在需求。

  在打造餐飲品牌的過程中,切記盲目跟風,和海底撈火鍋一樣同為四川餐飲大佬的眉州東坡酒樓,一直沒能將品牌勢力做大,就是因為一直處於跟風狀態。

  根據消費者已有的文化認知,消費習性喜好,思維慣性的角度,給出合理的競爭策略,價格定位,產品定位,商業模式定位。

  提煉出品牌的核心價值,品牌定位,品牌命名,廣告語,品牌故事,以及整體體驗流程設計,運營體係搭建,團隊建設和供應鏈建設等一些列工作之後,最後才是通過營銷去傳遞品牌的核心價值。

  善於分配工作,擁有團隊意識

  一個餐廳的老板就是一個餐飲團隊的支柱,其工作狀態、工作態度、工作能 力、工作效率直接影響到下屬對工作的熱情。

  厲害的餐飲老板都對自己的工作有一個計劃,了解工作中的輕重緩急,知道授權,將一些不需要親自去忙的工作分解到路隊,充分發揮路隊的管理職能和管理作用,不必事無巨細都去親自處理,善於分配才是管理者必備的技能。

  一些餐飲老板在早期或許已經習慣了事事親為,但餐飲企業想要發展,站在團隊金字塔頂端的老板們需要學會適當的放手,把任務分配給能勝任的下屬。


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