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太二酸菜魚的火爆,來自設計

  餐飲不隻是提供“吃飽”這一種服務。國內營銷大師小馬宋對餐飲業做過分類,大致 分為3 種:吃飽、解饞、社交。

  “吃飽”的生意不需要包裝,而“解饞”和“社交”需要。比如,全國知名的“太二酸菜魚”。

太二酸菜魚的火爆,來自設計

  這家“隻賣酸菜魚”、“酸菜比魚好吃”、“超過 4 人不接待”、“要喝水自己倒”的奇葩店,從店規到產品,都清晰定位“解饞”和“社交”,讓來的顧客在朋友圈有話說、有料發。


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