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10㎡的水吧店是如何做到日均流水5000元的?

  10㎡的水吧店

  每天隻營業5個小時

  十幾元的客單價

  日均5000元的營業額

  到底是什麽讓檸檬C柚這樣無名小店在競爭如此激勵的飲品項目中異軍突起,今天小編帶你一探究竟。

10㎡的水吧店是如何做到日均流水5000元的?

  首先小編來體驗的是位於保定市朝陽大街的萬博廣場店,到這已經是晚上8點多了,實不相瞞,我在商場找了半天就是沒找到這家傳說的店,後來經過打聽才知道,店在外麵廣場上。在密集的人群中我看到了這家傳說的水吧店——檸檬C柚,給我的第一印象,這哪是店,分明是一個餐車改造的,這就更加勾起了我的好奇心,可就是這麽一家店卻能做到如此火爆。

  看到這麽多人排隊,小編也自覺加入到排隊大軍中排隊時聽到大家都在議論:

  “我們充多少錢呢?

  ”充200送300,充300送500,充500吧能喝半年,還贈送額外禮品。”

  什麽?我沒聽錯吧,首先這樣商家不會陪嗎?喝這個還充卡,還充這麽多,還能喝半年,消費者和小店是瘋了嗎?小編我從來沒碰過這情況,再說我平時都是渴了隨便找個飲品店就買了喝,這究竟是怎麽回事,我愈發的不能抑製自己內心的好奇了。大約過了20分鍾終於輪到我了,這時我才真正看到了廬山真麵目,也了解了為什麽這麽多人願意充卡了,原來商家有自己的小算盤,薄利多銷,並且活動充卡,卡的使用有一定的產品限製,其中一部分隨意購買,另一部分購買指定產品。充300送500,充500喝半年,即使是這樣消費者還是很容易接受,對商家來說既能夠留住消費者,又能提高其他產品的銷售,消費者還能得到實惠。這種別出心裁的活動方案完全是基於互聯網思維的新營銷方式。要不是家離的遠,我就直接充卡了。

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  這麽小的店麵幾乎沒什麽裝修,裏麵除了各種專業的設備就是各種誘人的產品的圖片

  說實話,光看到這些產品圖片就讓人垂涎三尺,忍不住想喝,由於人比較多,就匆忙點了他家主打的檸檬C柚還有網紅箜崆家純鮮牛乳茶。(小編還是幹點正事吧)在等餐的時間,仔細看了一下它家的菜單,主要有四個係列,分別為鮮錘の水果;要火の奶茶;消愁の水果茶;有故事の奶昔。除了四個係列還增加了解憂の甜食,比如現熬雙皮奶等,每個係列隻有4-5種產品,總共加起來也就20種,產品數量不算太多,但是都很有品質。正在我掃視店麵的同時,產品做好了。(也就是三分鍾的時間,這麽快)

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  “您好,這是您點的檸檬C柚和箜崆家純鮮牛乳茶,您拿好,請慢走,歡迎下次光臨。”

  微笑的麵容,親切的聲音,讓人有一種家人的感覺。

  為了不影響人家做生意,我隻好拿了產品,走出了人群。正要喝時看到了杯子上帶著LOLO的一句簡短的話“我是你的小鮮肉,愛我,就帶我喝檸檬C柚”,一個杯子上都帶著自己的營銷文案,小編也是佩服。還是嚐嚐產品到底怎麽樣吧,先說C柚吧,滿滿的果肉,微酸、微苦,味道比較清爽,(個人比較喜歡)。再看看另一杯,上麵是奶蓋,下麵是茶,搖晃一下另有一番滋味。

10㎡的水吧店是如何做到日均流水5000元的?

  看著繼續排隊的人群,經過一次簡單的體驗,我真正理解了為什麽這樣不起眼的一家店為什麽這麽火,簡單總結為以下幾點:

  首先位置上雖然不是最好的店麵位置,僅僅是一輛車,但是廣場上隻有一家這樣的水吧店,到了晚上廣場的人流量還是比較大的。

  第二、從產品的種類上來說,檸檬C柚並不是向其他品牌那樣產品那麽多,而是堅持自己的風格,把產品做精,既保證了產品品質又避免了產品多導致的采購和庫存壓力。

  第三、產品口味和定價也是備受消費者的認可和青睞。

  第四、通過杯子上小小的創新和顧客拉近距離,產生互動,增加了消費者的記憶。

  第五、營銷活動(殺手鐧),如此活動基本上把顧客鎖定,產生重複地消費,逐漸造成熱店效應。

  另外即使這麽大力度,還有利潤,說明產品的毛利還是比較高的。


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